SPF豚「岩中豚」

数々の品評会で最優秀賞に輝く岩中豚。

豚の発育を妨げる特定原因菌（SPF）がいない、高いレベルの厳しい施設管理基準で育てられた日本SPF豚協会認定農場産です。

純白で適度に締りのある脂肪を持ち、ジューシーでまろやかな旨味と深い味わいのあるコクがその品質の証です。

お米もこだわる

お米は福島県のごく限られた地域で育てられたコシヒカリ米で、甘味が強く粘り気の有る柔らかいのが特徴です。

放射線検査はもちろんの事、食の安全に関わる4つの検査を受けた安全なお米です。

とんかつは塩が旨い

KIWAMIのとんかつをさらに美味しく召し上がっていただく為、厳選した2種類の塩をご用意しました。沖縄の海水塩とボリビアの岩塩です。

海水塩は沖縄・糸満沖合約2000mから取水した海水だけでつくリ、単なる塩味だけでなく、ほのかな甘味があります。また、ボリビア岩塩は食用岩塩全体の生産量から3%しか産出されない希少な岩塩を専任の職人が手作業で掘り出しました。

とは言えソースにも妥協はありません。5種類のソースにリンゴの果汁や2種類のスパイスをブレンドしてKIWAMIの豚肉料理に合う、オリジナルソースに仕上げました。